こんばんは高円寺美容院イッシュです。
台風一過でいきなり気温上昇な本日！いや〜蒸し暑かったですね〜（^^;）
けどけど、ここのところ一気に秋模様となり少々寂しかったので、
なんだか夏が戻って来たようで嬉しかった僕（シュウ）ですｗ
そんな本日の話題は…僕の大好物をご紹介♬
タイトル通り「カツオの漬け茶漬け」です！
先日Y様に頂いた新鮮なカツオの刺身。
お刺身も最高に美味しかったのですが…
実は僕にとって、カツオはお刺身で食べるよりもお茶漬けにして食べるほうが好き♬
なのでお刺身を6枚ほど醤油漬けにしておきました（^^）
つまの大根や大葉も一緒に醤油漬けに。
で、しっかり漬かったカツオちゃん！かな〜り醤油色となっておりますｗ
このお刺身をご飯の上にドンッして、大根と大葉もドンッ！
さらに分かりづらいかと思いますが、真ん中にワサビをブリブリっと配置させ、白ごまをパラパラっと。
これで準備完了！後は濃い目の熱々緑茶を注ぎましょう♬
漬けカツオちゃんが、熱々緑茶で白くなり身が引き締まったら完成〜♡
この漬けカツオ…しっかり醤油が染みていてウマウマ♬
この醤油と緑茶の渋みが超マッチするんですよぉ〜☆
で、濃い目がお好きな方は、漬けに使ったカツオ出汁がでているお醤油を少々追加してみてください。
カツオの旨味がた〜っぷり出ている醤油！もう最高っすよ（^^）
う〜ん…これ、ぜひ皆さんに食べて頂きたいな〜！
僕が子供の頃から食べているカツオ漬け茶漬け。
カツオ漁師だった叔父から教わった漁師料理なのですが、
父親も大好きで朝からお茶漬けを食べていたのを思い出します。
もちろん飲んだ後の〆にも最高ですよ（^^）
僕はこのお茶漬けを食べたくて、カツオの刺身を買ってくるくらいの好物です。
皆さんぜひぜひ〜〜〜♬
ではそんなわけで本日もイッシュBlogをご覧下さりありがとうございました。
明日はおやすみを返上して元気に営業いたします！
まだ少しだけ空きがありますので（夕方）、どうぞお早めのお電話をお願いいたします。
＊9月のおやすみ＊
20日（月）敬老の日 / 23日（木）秋分の日 は休まず営業致します。
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本日のおまけ
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