こんばんは高円寺美容院イッシュです。

本日も満員御礼♬

沢山の方にご来店頂きありがとうございました〜m(_ _)m

 

さて早速ですが、本日はちょいと料理の話題を！(^^)

一昨晩は筑前煮を作り…

昨晩はきんぴらゴボウを作ってみましたｗ

ま、筑前煮はいつものスタンダードの感じでつくったのですが…

きんぴらゴボウは辛いバージョンのものを久々に！

この辛いきんぴらは、僕がまだ辛さを苦手をしなかった20歳の頃に教わった料理。

料理上手なお客様に教えていただき、感動した思い出があるんですよね♬

その思い出の品を久しぶりに作ってみましたー(^^)

まずはゴボウ2本とニンジン1本をカット！

さらに〜椎茸の石づきをみじん切り。筑前煮で使った干し椎茸の石づきも加えてますｗ

（食材を無駄にしたくないんですよ〜）

あ、これの画像を撮り忘れてました〜スミマセンｗ

まずはゴマ油に唐辛子をIN

唐辛子の種が辛いので、そのまま投入です〜(^^;)

で、コゲないように極弱火にして油に辛味を入れていく感じにしばし炒めます。

油に辛さが加わったところで唐辛子を取り除き、あとは通常のきんぴらゴボウの作り方！

ゴボウ・ニンジン・椎茸石づきをフライパンに入れ…

醤油・みりん・砂糖・お酒に…ほんだしを少々加えて炒めるだけ。

さっそく味見をし、自分でもビックリの20歳の頃を思い出す味 ♬

味付けバッチリ！懐かし〜♡ （昔の感動した味って覚えているものですね）

けどけど…汗が止まらない〜〜〜（笑）

 

あ、そーだ！今年のお正月は松前漬けも自分で作ったみようかな？なんて思ってます〜。

筑前煮・きんぴら・松前漬け・かまぼこ…カズノコがあったらエンドレス日本酒！ｗ

お正月はこのパターンですね(^皿^)

 

ってな感じで〜今週もありがとうございました♬

明日・明後日は年内最後のお休みとなります。

来週24日（水）から大晦日まで休まず頑張ります！

どうぞよろしくお願いいたします〜m(_ _)m

＊12月・1月のおやすみ＊

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本日のおまけ